夢想飛行器

地瓜大餐。

顧名思義，就是用地瓜當主食
所以我們有：地瓜泥（有三種口味：原味、墨西哥沙拉醬、橘子醬）
（不過，浩靈哥我對不起你...因為我忘記拍照存證了...） 
除了地瓜泥以外，我們還有：炸地瓜條。
  
配上青色的蔬菜，喔真是太美味了
  
還有，還有，炸杏包菇 
 
炸的東西，都是我做的喔
我發現，要把東西炸成「金黃色」真的不是打打嘴砲就能成功的 

接下來分享一些炸東西的小心得： 
炸地瓜─ 為了避免地瓜「吸」太多油，所以我們的地瓜只有炸一次而已
然而，炸一次是絕對不會熟的
所以我們的處理方式是先請浩靈哥將地瓜「蒸」一次（用炒菜鍋在瓦斯爐蒸就可以了）
不過，地瓜不要蒸得太「軟」，不然等等要「切成」一條條的會「非常」困難 
然後，炸東西的粉，到超市買就有，只要不要買成炸鹹酥雞或雞排的粉就好
調粉的時候，可以加一些調味料（如胡椒、蘿勒葉、辣椒粉等）增加香味

炸地瓜的溫度，我發現，是小火在大一點最好（因為我們的地瓜早就是熟的了）
目的只是要讓皮「成形」而已而且，這樣不太會黑。 
然後，我們就有一大盤炸地瓜可以吃了
（外面買這麼一大盤，可是不少錢）
我發現，地瓜很便宜、粉很便宜，但唯一貴的是「人工」阿

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炸杏包菇的技巧
說實在話，杏包菇有夠難炸的
怎麼說呢，因為外皮是金黃色的時候，裡頭的香菇還沒熟
等到要把裡頭的香菇炸熟，外皮已經非常的硬了，而且會黑掉（沒賣相） 
所以，效法國父革命的精神，炸了九次還是失敗後，在浩靈哥的鼓勵之下
我第十次終於成功了終於有「外酥內軟」的杏包菇可以吃了 

炸香菇的時候，火大概要是中火然後，要「一次」放好，不能像炸地瓜一樣慢慢的放
因為...它會浮來浮去，所以就不知道那個是先炸，哪個後放（換句話說，不知道有沒有熟） 
不過，我覺得，炸香菇，還是很難。
所以像我這麼愛吃杏包菇的人，下次還是到外面買炸好的吃就好
不然，太麻煩了。 

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結尾碎碎念... 
其實，我今天查維基才發現，其實吃「炸」的東西不好
（其實一直都知道吧！只是不想面對現實而已）
為什麼說不好呢，因為有「反式脂肪  (Trans Fatty Acid)」這個鬼東西

氫化的沙拉油，裡頭的就含有反式脂肪
好處在於，油可以耐高溫，並且能夠重複使用
然而他的優點就是缺點
不容易壞掉的東西，我們人體，也沒辦法代謝掉
所以吃進去，就堆積在體內了（好可怕阿～你能想像麥麥的薯條每一根都待在你的體內嗎？）太可怕了

不過，這次地瓜大餐用的油是「橄欖油」
所以～嘿嘿～似乎沒這個困擾
然而，媽媽都有在講，炸的東西少吃，對身體不好。

對了，為什麼這次會有地瓜大餐呢
這要感謝碧雙姐從老家拿了「一布袋」的地瓜分送各家
弟兄家也是好幾個大地瓜，我們家不能控窯，所以只好用瓦斯爐把他們消滅掉了